Книга Технологія та обладнання макаронного виробництва
850 ₴
- Готово до відправки
Книга Технологія та обладнання макаронного виробництваГотово до відправки
850 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Світлана
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Г. М. Ведмедів «Технологія й обладнання макаронного виробництва»
Навчальний посібник Г. М. Ведмеведєва, присвячена технології промислового виробництва макаронних виробів і використовуваному для цього обладнанню.
У книзі послідовно розглядаються основні етапи макаронного виробництва: підготовка сировини, приготування та пресування тіста, оброблення сирих виробів, сушіння, охолодження та зберігання готової продукції. Описане технологічне обладнання макаронних підприємств, наведені відомості про електрообладнання й контрольно-вимірювальний прилад.
Видання призначалося для підготовки кадрів масових професій макаронної промисловості. Може бути корисним студентам харчових спеціальностей, технологам, фахівцям харчових виробництв, а також як професійна та технічна література.
Характеристики:
- Автор: Г. М. Ведмедів
- Назва: Технологія та обладнання макаронного виробництва
- Видавництво: Легка та харчова промисловість
- Рік: 1984
- Кількість сторінок: 280
- Мова: російська
- Палітурка: твердий
- Серия: Для кадрів масових професій
- Рецензенти: Н. Н. Т. Т. А. Циганкова
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Тематика | Кулінарія |
| Мова видання | Російська |
| Вид палітурки | Твердий |
| Тип поліграфічного паперу | Офсетний |
| Тип поверхні паперу | Матова |
| Кількість сторінок | 280 |
| Рік видання | 1984 |
| Стан | Вживаний |
Інформація для замовлення
- Ціна: 850 ₴