Книга Устаткування підприємств макаронної промисловості

М. Е. Чорнов «Устаткування підприємств макаронної промисловості»

Навчальний посібник, присвячений обладнанню та технологічним процесам підприємств макаронної промисловості. Книга призначалася для учнів технізації харчової промисловості, а також може уявляти цікавість для технологів, інженерів і фахівців харчового виробництва.

У виданні розглядаються пристрій, принцип дії й експлуатація обладнання, що застосовується на різних етапах виробництва макаронних виробів. Матеріал дає уявлення про технологічні лінії, виробничі машини та організації механізованого макаронного виробництва.

Книга радянського періоду буде корисна не тільки як спеціалізована навчальна література, але і як довідкове джерело по історії харчового машинобудування та технології макаронного виробництва СРСР.

Характеристики:

• Автор: Михайло Євгеньєвич Чорнов
• Назва: Обладнання підприємств макаронної промисловості
• Призначення: підручник для техніків
• Видавництво: «Пищова промисловість»
• Москва, 1978
• Об'єм: 320 сторінок
• Формат: 60×90/16
• Тираж: 5300 екземплярів
• Палітурка: твердий
• Мова: російська
• Стан: б/у, гарний