Книга Виробництво пресованого цукру-рафінаду

І. Ф. Зелікман, Ф. А. Демчинський «Производство прессованного сахара-рафинада»

Спеціалізоване виробничо-технічне видання, присвячене технології виробництва пресованого цукру-рафінаду. Книга розглядає основні технологічні процеси та обладнання, що застосовуються під час виготовлення рафінадної продукції.

У виданні описано підготовку сировини, формування та пресування рафінаду, роботу технологічних апаратів, сушіння, охолодження, контроль процесів та особливості організації виробництва. Матеріал доповнений технічними схемами, кресленнями та ілюстраціями обладнання, що робить книгу цінним практичним довідником.

Видання буде корисним технологам харчової промисловості, фахівцям цукрової галузі, інженерам, студентам профільних спеціальностей, а також колекціонерам радянської технічної літератури.

Характеристики:

• Автори: І. Ф. Зелікман, Ф. А. Демчинський
• Назва: «Производство прессованного сахара-рафинада»
• Видання: 2-ге, перероблене та доповнене
• Видавництво: Пищепромиздат
• Місто: Москва
• Рік видання: 1962
• Мова: російська
• Тематика: харчова промисловість, цукрове виробництво, технологічне обладнання
• Палітурка: тверда