Посібник із виробництва безалкогольних напоїв
1 390 ₴
- Готово до відправки
Посібник із виробництва безалкогольних напоївГотово до відправки
1 390 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Світлана
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Балашов В.Е., 1979, 368 стр.
Професійний галузевий довідник радянського періоду, присвячений технології виробництва безалкогольних напоїв.
У книзі докладно розглянуто:
рецептури та стандарти (лимонади, газовані, тонізуючі, плодово-ягідні напої)
технічні процеси: водопідготовка, насичення CO₂, сиропні станції
обладнання, вимоги до сировини, санітарні норми
контроль якості та типові виробничі помилки
Корисне джерело для технологів, виробників напоїв, істориків харчової промисловості та колекціонерів профільної літератури. Стан книги — б/у, з урахуванням віку збережена нормально.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Вид | Довідник |
| Мова видання | Російська |
| Вид палітурки | Твердий |
| Тип поверхні паперу | Матова |
| Кількість сторінок | 368 |
| Рік видання | 1979 |
| Стан | Вживані |
Інформація для замовлення
- Ціна: 1 390 ₴