Довідник з молочної справи
850 ₴
- Готово до відправки
Довідник з молочної справиГотово до відправки
850 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Світлана
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
«Довідник з молочної справи» — класичне спеціалізоване видання 1965 року, присвячене технології переробки молока та виробництву молочних продуктів.
Книга охоплює широкий спектр тем:
властивості молока та вимоги до його якості;
процеси пастеризації, гомогенізації, охолодження;
технологію виробництва вершкового масла, сирів, сметани, морозива;
санітарно-гігієнічні вимоги до обладнання та умов виробництва.
Посібник містить численні ілюстрації технологічних схем і обладнання, практичні рекомендації для фахівців молочної промисловості, технологів, ветеринарів та студентів профільних навчальних закладів.
Це справжній антикварний технічний довідник — цінне джерело історичних даних про технологію молочного виробництва в Україні середини XX століття.
Назва: Довідник з молочної справи
Рік видання: 1965
Місце видання: Київ
Тематика: харчова промисловість, технологія виробництва, молочна справа
Мова: українська
Тип: технічний довідник / навчальний посібник
Цільова аудиторія: технологи, працівники молокозаводів, студенти профільних вишів, дослідники
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Україна |
| Вид | Довідник |
| Мова видання | Українська |
| Вид палітурки | Твердий |
| Тип поверхні паперу | Матова |
| Кількість сторінок | 484 |
| Рік видання | 1965 |
| Стан | Вживані |
Інформація для замовлення
- Ціна: 850 ₴