Книга Молочна їжа б/у

Молочна їжа, 1962...

      Справжня книга розповідає про те, як приготувати з молока та молочних продуктів смачні та поживні страви, як найкраще використовувати в домашньому побуті олію, сметану, сир, вершки, сир, молочні консерви. У ній поміщено 685 рецептів перших, других, третіх та закусочних страв. У створенні книги брав участь колектив фахівців молочної промисловості та вчених. Автори розділів: Молоко, олія — проф. Г. С. Інихів. Кисмолочні напої — канд. біол. наук А. М. Швидкомолова, Л. Шапіро Вершки, сметана — інж. Л. А. Мілютина. Творг — канд. с-х. наук М. Г Демуров. Сир — проф. Г. С. Інихів, канд. с.-х. наук К. С. Лебедєва, В. Н. Кюркчан. Молочні консерви — інж. В. Г Василевский. Морозиво — канд. техн. наук Н. Г. З авінівським. Дитяче харчування — канд. мед. наук В. Ф. Відрашко. Лікувальні та дієтичні властивості молока та молочних продуктів — проф. В. П. Соколівський. Виробничі нотатки — інж. В. Л. Бегунів. Складники рецептурної частини книги — проф. Г. Іїхів, головний кулінар Міністерства торгівлі РСФСР А. Р. Казеннова, мед. наук В. Ф. Відрашко

Рік випуску 1962
Збереження Гарна
Формат видання 145x220 мм (середній формат)
Кількість сторінок 420