Книга Технологія приготування кондитерських виробів б/у
330 ₴
- Готово до відправки
Книга Технологія приготування кондитерських виробів б/уГотово до відправки
330 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Світлана
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Технологія приготування кондитерських виробів Лідія Бутенко, Людмила Ковтуненко, Жанна Ховікова б/у
У посібнику розглянуті організація кондитерського виробництва в підприємствах громадського харчування, основні різновиди сировини та способи його зберігання, технологія приготування різних видів тіста, фаршей, начинок, опоряджувальних напівфабрикатів для тортів і тістечок. Дані способи та прийоми оздоблення готових кондитерських виробів. Для учнів технологічних відділень техніки громадського харчування.
Мова видання
Російська
Вид палітурки
Твердий
Кількість сторінок
184
Рік видання
1981
Стан
Вживані
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Стан | Вживані |
Інформація для замовлення
- Ціна: 330 ₴
