Старовойт Л. Я. - Кулінарія б/у
350 ₴
- В наявності
Старовойт Л. Я. - Кулінарія б/уВ наявності
350 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Світлана
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).
Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.
київ вища школа 1992
272 стор.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Стан | Вживані |
| Основні атрибути | |
| Тематика | Кулінарія |
Інформація для замовлення
- Ціна: 350 ₴