Книга В. С. Доцяк, Українська кухня
650 ₴
- В наявності
Книга В. С. Доцяк, Українська кухняВ наявності
650 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Світлана
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Доцяк В.С. Українська кухня. – Львів: Оріяна-нова, 1998. – 559 с.
В основу книги вкладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Представлена товарознавча класифікація овочів, грибів, риби, м’яса, птиці, описано значення їх у харчуванні людини. Відображені раціональні способи кулінарної обробки продуктів, її вплив на якість готової продукції. Приведені способи і методи приготування і подачі страв, напоїв, виробів з тіста, вимоги до їх якості, строки реалізації. Окремий розділ присвячений лікувальному харчуванню.
Для учнів професійно-технічних учбових закладів.
Характеристики
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Стан | Новий |
| Тематика | Кулінарія |
Інформація для замовлення
- Ціна: 650 ₴
