Книга Мучные изделия

Мария Гайкова «Мучные изделия»

Книга является сборником рецептов из словацкой кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, пирожных, печенья, рожков, тортов), сладостей, мороженого, напитков, компотов и т.д. Большинство рецептов, приведенных в книге, рассчитаны на легкое и быстрое приготовление кондитерских изделий в домашних условиях. Однако в книге приведены и более сложные рецепты, требующие специальной подготовки. На что обратить внимание при приготовлении мучных изделий. Как готовить мучные изделия. Бисквитные мучные изделия а) Мучные изделия из бисквитного теста. б) Рулеты из бисквитного теста. в) Бисквитные хлебцы, бабка, кексы. г) Торты. Мучные изделия из песчаного теста. Мучные изделия в чай и десерт. Мучные изделия из заварного теста. Мучные изделия из слоеного теста. Рулеты. Соленые муки. Мука из дрожжевого теста. Мука из вареного теста. Шарлотки. Запеканки. Пудинги. Мучные изделия обжарены в кипящем масле. Блинчики, оладьи, блинчики. Блинчики, клецки (трганцы). Омлеты. Готовящиеся сладости без подогрева. Кремы, белковая и фруктовая пена, взбитые сливки, муссы. Мороженое и крем-суфле. Фруктово-ягодные компоты и салаты. Фруктовые лимонады и напитки. Предметный указатель. Цветные полнострановые вклеивания вариантов подачи кондитерских изделий.