Корзина
+380 (97) 268-16-20
+380 (99) 130-99-64
Буксукар
Корзина

Книга: Переработка птицы

850 ₴

  • Нет в наличии
Книга: Переработка птицы
Книга: Переработка птицыНет в наличии
850 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер
  • +380 (99) 130-99-64
    Геннадій
+380 (97) 268-16-20
менеджер
  • +380 (99) 130-99-64
    Геннадій
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Книга: Переработка птицы
Автор - Митрофанов Н.С., Плясов Ю.А., Шумков Е.Г. и др.
Издательство -  Агропромиздат.
Страниц - 303 с. илл.
Переплет - Твердый
Формат - Обычный
Вес - 380 гр.
ISBN - 5-10-000946-2


Изложены современные представления об основных технологических процессах переработки птицы, изготовления полуфабрикатов, кулинарных, колбасных изделий и консервов. Приведена обработка пухо-перового сырья. Большое внимание уделено переработке технических отходов и получению побочной продукции.

 

 

 

Характеристики
Основные
Язык изданияРусский
Вид переплетаТвердый
Тип поверхности бумагиМатовая
Тип полиграфической бумагиОфсетная
Количество страниц303
Год издания1990
СостояниеБ/У
Информация для заказа
  • Цена: 850 ₴