Справочник по производству безалкогольных напитков
1 390 ₴
- Готово к отправке
Справочник по производству безалкогольных напитковГотово к отправке
1 390 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Геннадій
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Балашов В.Е., 1979, 368 стр.
Профессиональный отраслевой справочник советского периода, посвященный технологии производства безалкогольных напитков.
В книге подробно рассмотрены:
рецептуры и стандарты (лимониды, газированные, тонизирующие, плодово-ягодные напитки)
технические процессы: водоподготовка, насыщение CO2, сиропные станции
оборудование, требования к сырью, санитарные нормы
контроль качества и типичные производственные ошибки
Полезный источник для технологов, производителей напитков, легенды пищевой промышленности и коллекционеров профильной литературы. Состояние книги — б/у, с учетом возраста сохранено нормально.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Вид | Справочник |
| Язык издания | Русский |
| Вид переплета | Твердый |
| Тип поверхности бумаги | Матовая |
| Количество страниц | 368 |
| Год издания | 1979 |
| Состояние | Б/У |
Информация для заказа
- Цена: 1 390 ₴