Книга Барна справа. Технологія продукції та організація обслуговування
580 ₴
- Немає в наявності
Книга Барна справа. Технологія продукції та організація обслуговуванняНемає в наявності
580 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Світлана
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Книга Барна справа. Технологія продукції та організація обслуговування
Є. Іваннікова, Віктор Архіпов, Тетяна Іванникова
Вміщено матеріал з організації та розвитку барної справи в готельно-ресторанному бізнесі. Розглядається класифікація барів, їх призначення та роль у сучасному житті.
Значну увагу приділено особливостям роботи бармена, наведені вимоги до оснащення його робочого місця устаткуванням, інструментами, інвентарем, посудом, оформлення робочого місця бармена і залів для відвідувачів.
Висвітлено питання професійної етики працівників сфери сервісу як важливого елемента підвищення рівня обслуговування в барі в умовах усе більш зростаючої конкуренції.
Видавництво
Інкос
Кількість сторінок
360
Рік видання
2010
Мова
Українська
Ілюстрації
Чорно-білі
Тип
Паперова
Тип обкладинки
М'яка
Формат
145х215 мм
Папір
Офсетний
ISBN
978-617-598-053-8
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Україна |
| Вид | Посібник |
| Тематика | Студентам, аспірантам |
| Мова видання | Українська |
| Вид палітурки | М'який |
| Тип поверхні паперу | Матова |
| Тип поліграфічного паперу | Офсетний |
| Кількість сторінок | 360 |
| Рік видання | 2010 |
| Стан | Вживані |
Інформація для замовлення
- Ціна: 580 ₴