Кулинария и организация производства детского питания. Учебник
580 ₴
- Готово к отправке
Кулинария и организация производства детского питания. УчебникГотово к отправке
580 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Геннадій
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Татарская Л.Л., Бутейкис Н.Г. Кулинария и организация производства детского питания. Учебник для средних профессионально-технических училищ. М. Высшая школа. 1981 г. 336 с., ил. Твердый переплет, Обычный формат.
В первом разделе учебника рассматриваются процессы первичной обработки сырья, технология приготовления полуфабрикатов, холодных, первых и вторых блюд детского питания, в том числе для детей первого года жизни. Во втором разделе учебника излагаются вопросы рациональной организации производства пищеблока детских учреждений, уделяется внимание работе каждого производственного участка, его оборудованию, охране труда и технике безопасности. Учебник предназначен для учащихся средних профтехучилищ, готовящих поваров детского питания, и может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
Состояние: очень хорошее
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Язык издания | Русский |
| Вид переплета | Твердый |
| Тип поверхности бумаги | Матовая |
| Количество страниц | 336 |
| Год издания | 1981 |
| Состояние | Б/У |
Информация для заказа
- Цена: 580 ₴