Бучкарик М. и др Справочник судового повара Одесса: Маяк. 1979г. 272с., тип переплета: твердый переплет.
Описание: В книге освещены вопросы организации рационального питания моряков и пассажиров на судах. Даны рекомендации и рецепты по приготовлению общих, диетических и некоторых блюд иностранной кухни. Нормы вложения продуктов, выход отдельных готовых изделий и блюд в целом. Санитарно-гигиенический режим питания на судах, соблюдение техники безопасности на камбузе.
Состояние: хорошее
Информация для заказа
- Цена: 480 ₴






