Книга Технология приготовления кондитерских изделий б/у
450 ₴
- Готово к отправке
Книга Технология приготовления кондитерских изделий б/уГотово к отправке
450 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Геннадій
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Технология приготовления кондитерских изделий Лидия Бутенко, Людмила Ковтуненко, Жанна Ховикова б/у
В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий. Для учащихся технологических отделений техникумов общественного питания.
Мова видання
Російська
Вид палітурки
Твердий
Кількість сторінок
184
Рік видання
1981
Стан
Вживані
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Тематика | Кулинария |
| Язык издания | Русский |
| Вид переплета | Твердый |
| Тип поверхности бумаги | Матовая |
| Количество страниц | 184 |
| Год издания | 1981 |
| Состояние | Б/У |
Информация для заказа
- Цена: 450 ₴