Корзина
+380 (97) 268-16-20
+380 (99) 130-99-64
Буксукар
Корзина

Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів

1 350 ₴

  • Нет в наличии
Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів
Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробівНет в наличии
1 350 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер
  • +380 (99) 130-99-64
    Геннадій
+380 (97) 268-16-20
менеджер
  • +380 (99) 130-99-64
    Геннадій
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів, правових, нормативно-правових та інших актів для закладів ресторанного господарства
До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.99 № 484, що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і 30 таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів; основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання у сфері ресторанного господарства.
Издательство Арий Язык Украинский Год издания 2019 Составитель Александр Шалыминов Количество страниц 992 Иллюстрации Таблицы Формат 70х100/16 (~170х240 мм) Переплет Твердый Бумага Офсетная 2019 Издание 4-е (переработанное и дополненное) Тираж 1000 ISBN 978-966-498-495-6 Вес 1 048 гр.

 

Информация для заказа
  • Цена: 1 350 ₴