Старовойт Л. Я. - Кулінарія б/у
350 ₴
- В наличии
Старовойт Л. Я. - Кулінарія б/уВ наличии
350 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Геннадій
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).
Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.
київ вища школа 1992
272 стр.
Характеристики
| Основные | |
|---|---|
| Состояние | Б/У |
| Основные атрибуты | |
| Тематика | Кулинария |
Информация для заказа
- Цена: 350 ₴