Книга В. С. Доцяк, Українська кухня
650 ₴
- Готово к отправке
Книга В. С. Доцяк, Українська кухняГотово к отправке
650 ₴
+380 (97) 268-16-20
менеджер- +380 (99) 130-99-64Геннадій
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Доцяк В.С. Українська кухня. – Львів: Оріяна-нова, 1998. – 559 с.
В основу книги вкладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Представлена товарознавча класифікація овочів, грибів, риби, м’яса, птиці, описано значення їх у харчуванні людини. Відображені раціональні способи кулінарної обробки продуктів, її вплив на якість готової продукції. Приведені способи і методи приготування і подачі страв, напоїв, виробів з тіста, вимоги до їх якості, строки реалізації. Окремий розділ присвячений лікувальному харчуванню.
Для учнів професійно-технічних учбових закладів.
Характеристики
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Состояние | Новое |
| Тематика | Кулинария |
Информация для заказа
- Цена: 650 ₴